L’olio del Sannio – L’oro verde della Campania

L’olio del Sannio e le sue particolarità

La provincia di Benevento, il Sannio, dopo il salernitano rappresenta la seconda maggiore produttrice di olio di oliva di tutta la regione Campania. Il Sannio è un territorio ad alta vocazione agricola dove la vite e l’olivo sono gli attori principali di questa bellissima storia che da secoli ha contraddistinto la vita, la storia e la cultura agricola del popolo nativo. L’olivicoltura sannita è per gran parte a carattere tradizionale, costituita da tantissimi piccoli olivicoltori e da piccoli e grandi oliveti disseminati lungo tutto il territorio della Valle Telesina, così da creare dei bellissimi mosaici di varie forme e colori. Si possono incontrare lungo le stradine che costeggiano i terreni, ulivi secolari e ultrasecolari, con una notevole presenza di cultivar autoctone da cui se ne ricavano degli oli extra vergini d’oliva di grandissimo pregio, tra tutte: Ortice, Racioppella e Ortolana.

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